Serba Cabai Hijau

Ayam Cabai Hijau

Entah mengapa akhir-akhir ini saya suka sekali makan menu yang dimasak dengan bumbu cabai hijau. Mulai dari Ayam cabai hijau, Ikan asin cabai hijau, Tahu cabai hijau sampai Kikil Sapi cabai Hijau. Menurut saya cabai hijau itu punya rasa yang khas. Berawal dari seminggu yang lalu, saat saya masih punya stok ayam di freezer, di Sabtu pagi yang cerah saya mengolahnya menjadi Ayam Cabai Hijau. Bahan dan bumbu simple, mudah dan murah.

Resep pertama : Ayam Cabai Hijau MamaNishaKaira

Bahan-bahan yang diperlukan yaitu:
1. ayam 1 kilogram, dipotong sesuai selera
2. garam, merica, gula pasir , margarin dan minyak goreng  secukupnya, untuk menumis saya lebih suka menggunakan margarin
3. bawang merah 10 siung diiris tipis
4. bawang putih  2 siung
5. lengkuas yang sudah dimemarkan 1 buah
6. sereh yang dimemarkan 2 buah
7. asam jawa 1 sendok makan, jika tidak ada asam bisa diganti dengan tomat hijau/ tomat sayur
8. kunyit 2 ruas jari
9. cabe ijo diiris miring  10 buah
10. santen kelapa 3 gelas biasa, dan 11. Kemiri 3 biji

Cara Memasak Ayam Cabe Hijau, secara bertahap yaitu :

1. ayam dibersihkan sampai bersih dan potong-potong
2. ayam tadi dioleskan dengan merica dan garam lalu didiamkan
3. ayam digoreng dengan minyak goreng sampai mateng tapi tidak terlalu kering, sisihkan
4. ulek bawang merah, bawang putih, garam, kunyit, kemiri dan di akhir ulekan cabai hijau diulek kasar
5. Masukkan margarin kemudian tumis bumbu yang diulek tadi dengan lengkuas, serai, asam jawa/ tomat sampai baunya harum
6. masukkan ayam goreng lalu diaduk merata
7. masukkan santan kelapa dan kemudian masak sampai bumbu meresap
8. jika kuah terlalu kering bisa ditambah air

Sajikan bersama dengan nasi putih hangat.

Mmm..yummy..suamiku lahap sekali makannya..lalu setelah selesai makan, suami bilang “Terima kasih ya Ma..masakan Mama enak”. Penghargaan ini adalah hal yang sungguh membahagiakan.

Resep selanjutnya : Ikan Asin Cabai Hijau, Tahu Cabai Hijau dan Kikil Sapi Cabai Hijau

(Menyusul ya karena sekarang belum sempat nulis..)

 

 

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s